La cave coopérative de Saint-Nazaire-d'Aude, créée en 1951, vinifie, en 1979, 30 754 hectolitres de vins, dont moins de 2% de V.D.Q.S. minervois (411 hectolitres) pour le compte de 166 adhérents cultivant 334 hectares de vignes (en moyenne 2 hectares...