La cave coopérative des vignerons de Saint Cézaire - Martignargues a été créée en 1928.
En 1954, 86 adhérents produisaient 20 000 hectolitres de vin de table.
En 1979, 92 viticulteurs cultivaient 380 hectares de vignes et la cave vinifiait 43 113 hectolitres de vin de table.
La cave coopérative de Saint André de Sangonis, créée en 1950, vinifiait en 1979, pour le compte de 501 adhérents cultivant 1 360
hectares de vignes, 94 561 hectolitres de vins dont un pour cent de V.D.Q.S. Coteaux du Languedoc rouge.
La cave coopérative de Saint Andiol, fondée en 1924, vinifiait en 1979, pour le compte de 283 adhérents cultivant 164 hectares de
vignes (moins d'un hectare par viticuleur, en moyenne), 5 869 hectolitres de vin de table.
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